Polisakkaried is 'n soort polisakkariedverbinding wat uit verskeie monosakkariedmolekules bestaan. Dit het 'n verskeidenheid gesondheidseffekte, insluitend immuunregulering, antioksidant, anti-tumor, anti-inflammatories ensovoorts. Polisakkaried kan menslike immuniteit verbeter, moegheid verminder, vertraag veroudering, bevorder metabolisme, verbeter slaapkwaliteit en so aan.